Nangka Sayur biasanya digunakan pada pada masakan tradisional Indonesia seperti gudeg khas Jogja hingga gulai nangka khas Minang.
Buah nangka mengandung serat yang tinggi, vitamin A, vitamin C dan vitamin B, serta kalium, zat besi, mangan, magnesium, zinc dan fosfor sehingga sangat menyehatkan. Selain itu, biji buah nangka juga kaya akan protein, mineral, dan serat.