Cabai Caplak atau Cabai Rawit merah dipercaya memiliki rasa pedas yang lebih mengigit. Ini karena usianya yang lebih tua dari cabe rawit hijau. Sehingga kandungan pedasnya lebh mengigit. Cabe rawit merah cocok untuk sambel dan hidangan pedas lainnya.

Selain rasanya yang lebih pedas, cabai caplak memiliki banyak sekali manfaat. Selain karena ada kandungan vitamin A, B1 dna vitamin C yang lebih tinggi dibadingkan jeruk, cabai hijau juga dipercaya dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, melancarkan sistem perencanaan, menyehatkan paru-paru dan masih banyak lagi.

Cara Penyimpanan: Hindari mencampur cabai dengan bumbu dapur jenis lainnya. Pastikan memisahkan cabai segar dengan cabai yang mulai membusuk. Setelah itu, baru simpan di dalam lemari pendingin supaya tetap segar.